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Conociendo: Los arándanos/blueberries

Actualizado: 30 dic 2021



Se piensa que son nativos de América, pero no fue hasta 1916 que los arándanos se empezaron a consumir en las mesas americanas. En 1893 Elizabeth White, hija de un agricultor de Nueva Jersey, vio el potencial en poner los arándanos como parte del cultivo familiar. Otros agricultores pensaban que esta fruta no se podía domesticar. No fue hasta el 1911 que Elizabeth White se unió a un botánico llamado Frederick Coville, para experimentar en su tierra y ver si los arándanos podían ser cultivadas. Su primer éxito ocurrió en 1912 cuando pudieron cultivar por primera vez.

Algunos de sus beneficios incluyen:

  • Alto contenido de antioxidantes. Ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades relacionadas con la edad.

  • Ayuda lucha infecciones del tracto urinario (ITU).

  • Un estudio realizado por Robert Krikorian en la Universidad de Cincinnati, encontraron que los adultos que recibieron jugo de arándano lograron mejores resultados en pruebas de memoria que los que recibieron un placebo. Los arándanos impulsan la salud del cerebro.

  • Contiene un compuesto para reducir el colesterol.

  • Puede ayudar a prevenir las enfermedades coronarias y la diabetes.

  • Ayuda a mantener los ojos sanos.

  • Ayuda a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad.

Aqui te dejo una receta facilísima de hacer, que mantiene todas las enzimas y vitaminas para que aproveches de sus beneficios.



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